Rượu vang Susumaniello

Rượu vang Susumaniello – Bộ sưu tập rượu vang đỏ Ý đậm đà, độc đáo

Tại Vier Fine Wines, rượu vang Susumaniello không chỉ là lựa chọn dành cho người yêu vang đỏ mà còn là biểu tượng cho sự độc đáo và tinh tế của rượu vang Ý. Bộ sưu tập rượu vang từ giống nho Susumaniello được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng đất Puglia – nơi sản sinh ra những chai vang mang hương vị đậm đà, mạnh mẽ nhưng vẫn đầy phức hợp. Với sắc đỏ quyến rũ và hương vị dễ nhận biết, rượu Susumaniello đang trở thành lựa chọn ngày càng được ưa chuộng không chỉ tại Ý mà còn trên thị trường quốc tế, trong đó có Việt Nam.

Susumaniello – Giống nho cổ xưa phục sinh từ miền Nam nước Ý

Giống nho Susumaniello là một trong những "viên ngọc bị lãng quên" của vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Tên gọi “Susumaniello” bắt nguồn từ tiếng địa phương, mang nghĩa là “chú lừa nhỏ” – ám chỉ khả năng “gánh nặng” trái cực kỳ cao của cây nho này trong những năm đầu thu hoạch. Đây là một giống nho đỏ có nguồn gốc cổ xưa, từng phổ biến tại vùng Salento nhưng dần bị lãng quên vào thế kỷ 20 do năng suất giảm khi cây già đi.

Tuy nhiên, trong vài thập kỷ gần đây, Susumaniello đã được phục hồi mạnh mẽ nhờ vào sự kiên trì và đam mê của các nhà làm rượu bản địa, đặc biệt là những tên tuổi như Varvaglione – một nhà làm rượu danh tiếng tại Puglia. Họ nhận ra tiềm năng to lớn của giống nho này trong việc tạo nên những chai rượu vang đỏ chất lượng cao, có cá tính rõ rệt và bản sắc địa phương đặc biệt.

Hương vị đặc trưng của rượu vang Susumaniello

Rượu vang Susumaniello thường mang sắc hồng ngọc đậm sâu cùng một chút ánh tím. Đây là một trong những dòng rượu vang đỏ có cấu trúc mạnh mẽ, hàm lượng tannin cao nhưng được cân bằng nhờ vào vị chua sống động. Vị chua trong rượu thường ở ngưỡng trung bình đến cao giúp rượu giữ được sự tươi mát và kéo dài hậu vị.

Hương vị của rượu Susumaniello rất phức hợp, thường bắt đầu với tầng hương của trái cây chín như mận đen, anh đào, việt quất, xen lẫn các nốt cay nhẹ của tiêu đen, thuốc lá, cam thảo hoặc vani (nếu được ủ trong những thùng gỗ sồi nhỏ). Khi được ủ lâu năm, rượu có thể phát triển thêm các tầng hương thứ cấp như da thuộc, cà phê, socola đen.

Một điểm thú vị khác là tuy có nồng độ cồn tương đối cao (thường từ 13.5% – 15%), rượu vang Susumaniello lại rất dễ uống nhờ cấu trúc cân bằng và độ mượt mà đáng ngạc nhiên trên vòm miệng.

Vùng đất sản sinh ra những trái nho Susumaniello chất lượng

Giống nho Susumaniello gần như là “đặc sản độc quyền” của vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Đây là vùng đất duy nhất hiện nay trồng và sản xuất rượu vang Susumaniello một cách chính thống, thương mại và có quy mô đáng kể. Nhờ vào khí hậu Địa Trung Hải khô nóng, nhiều nắng và đất đai giàu khoáng chất, Susumaniello phát triển mạnh tại đây, cho ra đời những chai rượu vang đỏ có cấu trúc đậm đà, giàu cá tính.

Các tiểu vùng nổi bật trong Puglia gắn liền với giống nho này bao gồm:

• Salento: Nơi khởi nguồn lịch sử của giống nho Susumaniello, nổi bật với các chai vang có sắc đỏ đậm, hương vị phức hợp và hậu vị kéo dài.
• Brindisi: Vùng có khí hậu khô, nhiều gió biển giúp nho giữ được độ tươi và phát triển tannin tốt.
• Taranto: Nổi tiếng với những vườn nho lâu năm, cung cấp nguyên liệu cho các dòng vang Susumaniello cao cấp.

Các nhà làm rượu tiên phong như Varvaglione đã góp phần phục hồi và nâng tầm Susumaniello, giúp giống nho bản địa này không chỉ sống lại mà còn vươn ra thị trường quốc tế với bản sắc độc đáo không thể nhầm lẫn.

Gợi ý món ăn kết hợp cùng rượu vang Susumaniello

Rượu vang đỏ từ giống nho Susumaniello rất linh hoạt trong việc kết hợp ẩm thực. Với cấu trúc tannin rõ rệt và hương vị đậm đà, loại rượu này đặc biệt phù hợp với những món ăn giàu đạm, nhiều hương vị hoặc được chế biến công phu.

Dưới đây là một số món ăn được khuyến nghị để thưởng thức cùng rượu Susumaniello:

• Thịt bò Wellington (Thịt bò được bọc pate và lớp vỏ bánh nướng): Món ăn cổ điển này với hương vị béo ngậy sẽ được cân bằng hoàn hảo nhờ vị chua và tannin của rượu.
• Sườn cừu nướng thảo mộc: Hương vị đậm đà, có chút mùi khói và chất béo từ thịt cừu rất hợp với vang đỏ Susumaniello.
• Pizza nướng củi kiểu Ý: Đặc biệt là các loại pizza có salami cay hoặc phô mai lâu năm – rượu sẽ giúp làm dịu độ béo và cân bằng vị cay.
• Mì bò sốt tiêu đen (kiểu châu Á): Vị đậm đà, cay nhẹ của món ăn này sẽ tương hợp thú vị với rượu Susumaniello.
• Thịt bò lúc lắc: Món Việt Nam quen thuộc với vị mặn, ngọt và béo nhẹ từ bơ, rất phù hợp để thưởng thức cùng rượu vang đỏ Ý.
• Cá hồi áp chảo sốt nấm hoặc sốt vang đỏ: Dành cho những ai muốn kết hợp rượu vang đỏ với hải sản theo cách mới mẻ, độc đáo.

Địa chỉ mua rượu vang Susumaniello giá tốt tại Việt Nam

Hiện nay, để tìm mua rượu vang Susumaniello chính hãng với mức giá tốt tại Việt Nam, khách hàng có thể đến Vier Fine Wines – đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối các dòng vang cao cấp từ Ý, đặc biệt là những chai vang đến từ vùng Puglia như của nhà làm rượu Varvaglione.

Tại Vier Fine Wines, bộ sưu tập rượu vang từ giống nho Susumaniello luôn được cập nhật đầy đủ, từ các dòng trẻ trung, tươi mới đến những chai vang được ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi. Không chỉ mang đến chất lượng đảm bảo, hệ thống tư vấn chuyên nghiệp của Vier còn giúp người yêu vang lựa chọn được loại rượu phù hợp với khẩu vị và mục đích sử dụng – từ tiệc sang trọng đến thưởng thức tại nhà.